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面点系列培训

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成都生煎包澳门彩票平台培训

发布日期:2018-08-28 10:27 作者:成都生煎包澳门彩票平台培 点击:

 生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。如今生煎包成了“街头小吃”。随着需求越来越旺,生煎包的店铺也就越开月红火,开一家生煎包店,投资小,利润高,见效快,而且经营灵活。只要好吃,就不怕没有回头客。
    

【生煎包培训流程】:

1.早点老师讲解生煎原材料,设备的选择,采购。

2.老师教学员发面技巧及配方。

3.老师教学员各种口味馅料,皮冻的配方及制作。

4.学员动手学习生煎面皮的制作。

5.包子或饺子制作流程及实践操作练习。

6.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。

7.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
    

【培训内容】:和面技巧、擀面技巧、馅料的做法、包生煎包、煎生煎包的方法。

【生煎包类】:上海生煎包,鲜肉韭菜生煎包,蔬菜生煎包,正宗上海锅贴,韭菜粉条生煎包,蔬菜水煎包,台湾脆皮水煎包。

【生煎特点】:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。
    

【学习过程】:

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关澳门彩票平台方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
    
    

【培训时间】:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

【学习流程】:签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

【培训方式】:常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!